- Przygotowanie cukinii: Umyj cukinie i pokrój je na plastry o grubości około 1 cm. Możesz również usunąć końce, jeśli chcesz.
- Odpuszczenie wody: Aby cukinia nie była zbyt wodnista, możesz ją lekko osolić i odstawić na kilka minut. Następnie delikatnie osusz każdy plaster ręcznikiem papierowym.
- Przygotowanie panierki:
- W jednej misce roztrzep jajko.
- W drugiej misce wymieszaj mąkę z przyprawami (czosnek w proszku, oregano, sól i pieprz).
- W trzeciej misce wymieszaj bułkę tartą z tartym parmezanem (jeśli używasz).
- Panierowanie:
- Każdy plaster cukinii zanurz w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej. Upewnij się, że panierka dobrze przylega do cukinii.
- Smażenie:
- Na patelni rozgrzej olej. Smaż plastry cukinii na średnim ogniu, aż staną się złociste i chrupiące z obu stron (około 3-4 minut z każdej strony).
- Po usmażeniu odsącz sznycle na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podanie:
- Podawaj sznycle z cukinii od razu po usmażeniu, np. z ulubionym sosem (pomidorowym, czosnkowym, tzatziki) oraz sałatką. Można je także podać jako dodatek do dania głównego.
Smacznego!
