Herbatniki pokrusz na drobne kawałki (można to zrobić w malakserze lub włożyć do woreczka i rozgnieść wałkiem).
Masło rozpuść w rondelku i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami. Powinna powstać masa, która łatwo się skleja.
Formę (najlepiej o średnicy 24-26 cm) wyłóż papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż herbatnikową masę na dnie, lekko dociskając. Wstaw do lodówki na około 15-20 minut, aby masa stwardniała.
Masa jabłkowa:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Przełóż do garnka, dodaj cukier, cynamon i sok z cytryny, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż jabłka zmiękną i puszczą sok.
Po ugotowaniu pozostaw do ostygnięcia.
Kruszonka:
W misce wymieszaj masło (w temperaturze pokojowej), mąkę, cukier i cukier waniliowy. Rozcieraj składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
Składanie szarlotki:
Na wystudzony spód z herbatników wyłóż masę jabłkową, równomiernie ją rozprowadzając.
Na wierzch posyp równą warstwą przygotowaną kruszonką.
Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby deser dobrze się schłodził i stężał. Możesz przygotować go na noc, żeby smaki się przegryzły.
Podanie:
Po schłodzeniu, pokrój szarlotkę na kawałki i podawaj. Możesz udekorować ją bitą śmietaną lub lodami, jeśli chcesz.
