Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij nadmiar wody z masy ziemniaczanej, np. przy pomocy gazy lub ściereczki.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce. Dodaj do ziemniaków.
Przygotowanie masy na placki:
Do startego ziemniaka dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Wymieszaj całość dokładnie, aby składniki się połączyły.
Przygotowanie nadzienia:
Ser topiony pokrój na małe kawałki, a jeśli chcesz, możesz dodać do niego łyżkę śmietany, by uzyskać bardziej kremową konsystencję. Jeśli lubisz, możesz dodać do nadzienia również zioła, np. natkę pietruszki lub szczypiorek.
Formowanie placków:
Na patelni rozgrzej trochę oleju. Na dłoń nałóż łyżkę masy ziemniaczanej, spłaszcz ją, a w środek wstaw łyżeczkę przygotowanego nadzienia serowego.
Zlep brzegi ciasta ziemniaczanego, tworząc mały placuszek. Upewnij się, że nadzienie jest dobrze zamknięte w środku.
Smażenie:
Placki smaż na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron. Powinny być chrupiące na zewnątrz, a w środku miękkie i serowe.
Podanie:
Po usmażeniu odsącz placki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Możesz je podać z kwaśną śmietaną, ketchupem lub ulubionym sosem.
